Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice 2008

Tre Cavatappi 2027

Sangiovese in forma passita con albicocca, datteri, miele, pappa reale, mandorla, sfumatura affumicata. Profilo aromatico dettagliato nel tempo, denso ma non pesante. In bocca avvolgente, equilibrato, con una coda lunga che torna costantemente. Sedici anni: nessuno sprecato.

Rosato Passito
Toscana, Chianti Classico
Untold 2027

Produttore

Valutazione Untold 2027

Tre Cavatappi

Prezzo medio +IVA

60,00

A colpo d'occhio

Annata2008
Bottiglie Prodotte1200
Grado Alcolico16%
Regime AgricolturaBiologico Certificato
Piede FrancoSi
Prima Annata2007
EnologoPaolo Brogioni

Denominazione e Territorio

TipologiaRosato Passito
DenominazioneVin Santo del Chianti Classico
DisciplinareDOC
Uvaggio/VitignoSangiovese 100%
RegioneToscana
Zona VinicolaChianti Classico
ComuneCastellina in Chianti

Carattteristiche del vigneto

Altitudine350 - 400 mslm
EsposizioneEst
Età Media Vigneto36 - 40 anni
Composizione SuoloGalestro / Alberese
Tessitura SuoloSabbioso - Limoso
Ceppi/Ettaro4500 - 5000 ceppi / ha

Affinamento e Maturazione

Periodo di AffinamentoAltro
Tipo di AffinamentoLegno
Tipologia LegnoBarrique (225 L)
Affinamento Complessivofa 6 anni di caratello di ciliegio e 10-12 anni di barriques di rovere