Portofino DOC Spumante Metodo Classico Dosage Zero “Abissi”

Tre Cavatappi 2026

Olfatto che brucia certezze: speziatura di pepe nero incontra un fumé quasi solido: pietra focaia scintilla contro idrocarburi. Un perlage affilato sostiene la mineralità che cancella ogni altro linguaggio. Vino che elimina il superfluo, costringe al sorso attraverso la sua ossessiva purezza pietrosa.

Bianco Spumante Metodo Classico
Liguria, Riviera di Levante
Untold 2026

Produttore

Valutazione Untold 2026

Tre Cavatappi

Prezzo medio +IVA

56,00

A colpo d'occhio

Annata2019
Bottiglie Prodotte20000
Grado Alcolico12%
Regime AgricolturaSostenibile
Piede FrancoSi
Metodo ClassicoMetodo Classico
Prima Annata2009

Denominazione e Territorio

TipologiaBianco Spumante Metodo Classico
DenominazioneGolfo del Tigullio-Portofino o Portofino
DisciplinareDOC
Uvaggio/VitignoBianchetta 60%,vermentino 30%,scimiscia' 10%
RegioneLiguria
Zona VinicolaRiviera di Levante
ComuneSestri Levante

Carattteristiche del vigneto

Altitudine100 - 200 mslm
EsposizioneOvest
Età Media Vigneto16 - 20 anni
Composizione SuoloPietre
Tessitura SuoloSabbioso - Argilloso
Ceppi/Ettaro7000 - 7500 ceppi / ha

Affinamento e Maturazione

Periodo di Affinamentoalmeno 24 mesi
Tipo di AffinamentoSui Lieviti
Affinamento ComplessivoSui Lieviti: 18m