Miglior Vino Gastronomico
A colpo d'occhio
| Annata | 2019 |
| Bottiglie Prodotte | 190000 |
| Regime Agricoltura | Tradizionale, Certificata SQNPI, Biologico Certificato, Lotta Integrata |
| Prima Annata | 1989 |
| Enologo | Daniele Accordini |
Denominazione e Territorio
| Tipologia | Rosso Fermo |
| Denominazione | Valpolicella Ripasso |
| Disciplinare | DOC |
| Uvaggio/Vitigno | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Regione | Veneto |
| Zona Vinicola | Valpolicella |
| Comune | Valpolicella |
Carattteristiche del vigneto
| Altitudine | 300 - 350 mslm |
| Esposizione | Sud - Est |
| Età Media Vigneto | 21 - 25 anni |
| Composizione Suolo | Argilla,Calcare,Marne,Limo,Scheletro,Sabbie vulcaniche |
| Tessitura Suolo | Limoso - Argilloso |
| Ceppi/Ettaro | 3000 - 3500 ceppi / ha |
Affinamento e Maturazione
| Periodo di Affinamento | almeno 24 mesi |
| Tipo di Affinamento | Legno,In Bottiglia |
| Tipologia Legno | Barrique (225 L),Tonneau (500 L) |
| Affinamento Complessivo | Barrique e Tonneau in rovere: 18 m Bottiglia: 6 m |
